وصف مختصر:
الشاي الأبيض يأتي منكاميليا سينينسيسنباتٌ يُشبه الشاي الأسود، والشاي الأخضر، وشاي أولونغ. وهو أحد أنواع الشاي الخمسة التي تُسمى الشاي الحقيقي. قبل أن يتفتح الشاي الأبيض، تُحصد براعمه لإنتاج الشاي الأبيض. عادةً ما تكون هذه البراعم مغطاة بشعيرات بيضاء دقيقة، ومن هنا جاء اسم الشاي. يُحصد الشاي الأبيض بشكل رئيسي في مقاطعة فوجيان الصينية، ولكن يُنتج أيضًا في سريلانكا، والهند، ونيبال، وتايلاند.
أكسدة
تأتي جميع أنواع الشاي الحقيقي من أوراق نفس النبات، لذا فإن الفرق بين أنواع الشاي يعتمد على أمرين: المنطقة التي ينمو فيها النبات وعملية الإنتاج.
من الفروقات في عملية إنتاج كل شاي حقيقي هو مدة تأكسد الأوراق. يستطيع خبراء الشاي لفّ الأوراق وسحقها وتحميصها وحرقها وتبخيرها للمساعدة في عملية الأكسدة.
كما ذُكر، يُعدّ الشاي الأبيض أقل أنواع الشاي الحقيقي معالجةً، وبالتالي لا يخضع لعملية أكسدة طويلة. على عكس عملية الأكسدة الطويلة للشاي الأسود، والتي تُنتج لونًا داكنًا وغنيًا، يذبل الشاي الأبيض ببساطة ويجفّ في الشمس أو في بيئة مُراقبة للحفاظ على نضارة العشبة.
ملف النكهة
نظرًا لقلة معالجة الشاي الأبيض، يتميز بنكهة رقيقة ذات مذاق ناعم ولون أصفر باهت. يتميز بنكهة حلوة خفيفة. عند تحضيره بشكل صحيح، لا يترك أي طعم قوي أو مر. تتوفر منه أنواع عديدة، تتميز بلمسات فاكهية ونباتية وحارة وزهرية.
أنواع الشاي الأبيض
هناك نوعان رئيسيان من الشاي الأبيض: الإبرة الفضية والفاوانيا البيضاء. كما توجد أنواع أخرى من الشاي الأبيض، مثل "لونغ لايف آيبراو" و"تريبيوت آيبراو"، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الشاي الأبيض المُصنّع بحرفية عالية مثل "سيلان وايت" و"أفريكان وايت" و"دارجيلنغ وايت". ويُعتبر "سيلفر آيبراو" و"وايت بايون" من أجود الأنواع.
الإبرة الفضية (باي هاو يين تشن)
شاي الإبرة الفضية هو أرقّ أنواع الشاي الأبيض وأكثرها رقة. يتكون من براعم فضية اللون فقط، يبلغ طولها حوالي 30 مم، ويتميز بنكهة خفيفة وحلوة. يُصنع الشاي باستخدام أوراق صغيرة فقط من نبتة الشاي. يتميز شاي الإبرة الفضية الأبيض بلمسة ذهبية، ورائحة زهرية، وقوام خشبي.
الفاوانيا البيضاء (باي مو دان)
الفاوانيا البيضاء هي ثاني أعلى أنواع الشاي الأبيض جودةً، وهي مزيج من البراعم والأوراق. عادةً ما تُصنع الفاوانيا البيضاء باستخدام الورقتين العلويتين. يتميز شاي الفاوانيا البيضاء بنكهة أقوى من شاي الإبرة الفضية. تجمع نكهاته المعقدة بين النكهات الزهرية والنكهة الغنية ولمسات جوزية خفيفة. يُعد هذا الشاي الأبيض خيارًا اقتصاديًا جيدًا مقارنةً بشاي الإبرة الفضية، نظرًا لسعره الأرخص ونكهته المنعشة والقوية. يتميز شاي الفاوانيا البيضاء بلون أخضر باهت وذهبي أكثر من نظيره الأغلى ثمنًا.
الفوائد الصحية للشاي الأبيض
1. صحة الجلد
يعاني الكثير من الناس من مشاكل جلدية مثل حب الشباب والبقع وتغير اللون. ورغم أن معظم هذه المشاكل الجلدية ليست خطيرة أو مهددة للحياة، إلا أنها قد تكون مزعجة وقد تؤثر سلبًا على الثقة بالنفس. يساعد الشاي الأبيض على توحيد لون البشرة بفضل خصائصه المطهرة ومضادات الأكسدة.
أظهرت دراسة أجرتها جامعة كينسينغتون في لندن أن الشاي الأبيض يحمي خلايا الجلد من التلف الناتج عن بيروكسيد الهيدروجين وعوامل أخرى. كما يساعد الشاي الأبيض الغني بمضادات الأكسدة على التخلص من الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، بما في ذلك التصبغ والتجاعيد. كما أن خصائص مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأبيض المضادة للالتهابات تساعد على تقليل الاحمرار والالتهاب الناتج عن أمراض جلدية مثل الأكزيما أو قشرة الرأس.1).
لأن حب الشباب غالبًا ما يكون ناتجًا عن التلوث وتراكم الجذور الحرة، فإن شرب كوب من الشاي الأبيض مرة أو مرتين يوميًا يُنقّي البشرة. كبديل، يُمكن استخدام الشاي الأبيض كغسول مُنظّف للبشرة مباشرةً. كما يُمكنكِ وضع كيس شاي أبيض مباشرةً على أي بقع مُصابة لتسريع الشفاء.
أظهرت دراسة أجرتها شركة Pastore Formulaions عام ٢٠٠٥ أن الشاي الأبيض قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض جلدية، بما في ذلك الوردية والصدفية. ويُعزى ذلك إلى وجود مادة epigallocatechin gallate في الشاي الأبيض، والتي تساعد على إنتاج خلايا جديدة في البشرة.2).
يحتوي الشاي الأبيض على كميات كبيرة من الفينولات، التي تُعزز الكولاجين والإيلاستين، مما يمنح البشرة مظهرًا أكثر نعومةً وشبابًا. هذان البروتينان أساسيان في تقوية البشرة ومنع التجاعيد، ويمكن العثور عليهما في مجموعة متنوعة من منتجات العناية بالبشرة.
2. الوقاية من السرطان
أظهرت الدراسات وجود صلة قوية بين الشاي الطبيعي وإمكانية الوقاية من السرطان أو علاجه. ورغم أن الدراسات ليست قاطعة، إلا أن الفوائد الصحية لشرب الشاي الأبيض تُعزى بشكل كبير إلى مضادات الأكسدة والبوليفينولات الموجودة فيه. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأبيض على بناء الحمض النووي الريبوزي (RNA) ومنع طفرات الخلايا الجينية التي تؤدي إلى السرطان.
وجدت دراسة أُجريت عام ٢٠١٠ أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأبيض كانت أكثر فعالية في الوقاية من السرطان من الشاي الأخضر. استخدم الباحثون مستخلص الشاي الأبيض لاستهداف خلايا سرطان الرئة في المختبر، وأظهرت النتائج موت الخلايا المرتبط بالجرعة. وبينما لا تزال الدراسات جارية، تُظهر هذه النتائج أن الشاي الأبيض قد يساعد في وقف تكاثر الخلايا السرطانية، بل ويساهم في موت الخلايا المتحولة (3).
3. فقدان الوزن
بالنسبة للكثيرين، يتجاوز فقدان الوزن مجرد اتخاذ قرارات للعام الجديد؛ فهو صراع حقيقي لخسارة الوزن والعيش حياة أطول وأكثر صحة. تُعدّ السمنة من الأسباب الرئيسية لقصر العمر، ويتزايد تزايد أهمية فقدان الوزن في مقدمة أولويات الناس.
يمكن أن يساعدك شرب الشاي الأبيض على تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن، وذلك من خلال مساعدة جسمك على امتصاص العناصر الغذائية بكفاءة أكبر، وخسارة الوزن بسهولة أكبر من خلال تسريع عملية الأيض. وقد وجدت دراسة ألمانية أجريت عام ٢٠٠٩ أن الشاي الأبيض يساعد على حرق الدهون المخزنة في الجسم، مع منع تكوين خلايا دهنية جديدة. كما أن الكاتيكين الموجود في الشاي الأبيض يُسرّع عمليات الهضم، ويساعد على إنقاص الوزن.4).
4. صحة الشعر
لا يقتصر دور الشاي الأبيض على تحسين صحة البشرة فحسب، بل يُساعد أيضًا على بناء شعر صحي. فقد ثبت أن مضاد الأكسدة المعروف باسم "إبيغالوكاتشين غالات" يُعزز نمو الشعر ويمنع تساقطه المبكر. كما أظهر مركب EGCG نتائج واعدة في علاج أمراض جلد فروة الرأس التي تسببها البكتيريا المقاومة للعلاجات الشائعة (5).
يحمي الشاي الأبيض أيضًا بشكل طبيعي من أضرار أشعة الشمس، مما يساعد على منع جفاف الشعر خلال أشهر الصيف. كما يُعيد الشاي الأبيض لمعان الشعر الطبيعي، ويُفضل استخدامه موضعيًا كشامبو لتعزيز لمعانه.
5. يحسن الهدوء والتركيز واليقظة
يحتوي الشاي الأبيض على أعلى تركيز من L-theanine بين أنواع الشاي الأخرى. يُعرف L-theanine بتحسينه اليقظة والتركيز في الدماغ عن طريق تثبيط المنبهات المثيرة التي قد تؤدي إلى فرط النشاط. من خلال تهدئة المنبهات في الدماغ، يمكن للشاي الأبيض أن يساعدك على الاسترخاء مع زيادة التركيز أيضًا (6).
أظهر هذا المركب الكيميائي أيضًا فوائد صحية إيجابية فيما يتعلق بالقلق. يُحفّز L-theanine إنتاج الناقل العصبي GABA، الذي يتميز بتأثيرات مهدئة طبيعية. وأفضل ما في شرب الشاي الأبيض هو إمكانية جني فوائد زيادة اليقظة دون الآثار الجانبية للنعاس أو ضعف التركيز المصاحب لأدوية القلق الموصوفة طبيًا.
يحتوي الشاي الأبيض أيضًا على كمية قليلة من الكافيين، مما يُساعد على بدء يومك بنشاط أو يُنعشك بعد الظهر. في المتوسط، يحتوي كل كوب (8 أونصات) من الشاي الأبيض على حوالي 28 ملغ من الكافيين. هذا أقل بكثير من متوسط 98 ملغ في فنجان القهوة، وأقل بقليل من 35 ملغ في الشاي الأخضر. مع محتوى كافيين أقل، يُمكنك شرب عدة أكواب من الشاي الأبيض يوميًا دون الآثار السلبية التي تُسببها أكواب القهوة القوية. يُمكنك تناول ثلاثة أو أربعة أكواب يوميًا دون القلق بشأن الشعور بالتوتر أو الأرق.
6. صحة الفم
يحتوي الشاي الأبيض على مستويات عالية من الفلافونويدات والتانينات والفلورايدات التي تُساعد على الحفاظ على صحة الأسنان وقوتها. يُعرف الفلورايد شعبيًا بأنه أداة لمنع تسوس الأسنان، وغالبًا ما يُستخدم في معاجين الأسنان. يساعد كلٌّ من التانينات والفلافونويدات على منع تراكم البلاك الذي قد يُسبب تسوس الأسنان وتسوسها (7).
يتميز الشاي الأبيض أيضًا بخصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا، مما يساعد على الحفاظ على صحة الأسنان واللثة. وللحصول على فوائد الشاي الأبيض لصحة الأسنان، اشرب من كوبين إلى أربعة أكواب يوميًا، وأعد نقع أكياس الشاي لاستخلاص جميع العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
7. المساعدة في علاج مرض السكري
يُعزى داء السكري إلى عوامل وراثية وأخرى متعلقة بنمط الحياة، وهو مشكلة متزايدة في عالمنا المعاصر. لحسن الحظ، هناك طرق عديدة لتنظيم ومراقبة داء السكري، والشاي الأبيض أحدها.
أظهرت الدراسات أن الكاتيكينات الموجودة في الشاي الأبيض، إلى جانب مضادات الأكسدة الأخرى، تساعد في الوقاية من داء السكري من النوع الثاني أو تنظيمه. يعمل الشاي الأبيض بفعالية على تثبيط نشاط إنزيم الأميليز الذي يُشير إلى امتصاص الجلوكوز في الأمعاء الدقيقة.
لدى مرضى السكري من النوع الثاني، يُحلل هذا الإنزيم النشويات إلى سكريات، مما قد يؤدي إلى ارتفاع حاد في سكر الدم. يساعد شرب الشاي الأبيض على تنظيم هذه الارتفاعات عن طريق تثبيط إنتاج الأميليز.
في دراسة صينية أُجريت عام ٢٠١١، وجد العلماء أن تناول الشاي الأبيض بانتظام يُخفّض مستويات الجلوكوز في الدم بنسبة ٤٨٪ ويزيد إفراز الأنسولين. كما أظهرت الدراسة أن شرب الشاي الأبيض يُساعد على تخفيف العطش الشديد الناتج عن أمراض مثل السكري.8).
8. يقلل الالتهاب
تتميز الكاتيكينات والبوليفينولات الموجودة في الشاي الأبيض بخصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد على تخفيف الآلام والأوجاع البسيطة. وقد أظهرت دراسة يابانية على الحيوانات نُشرت في مجلة MSSE أن الكاتيكينات الموجودة في الشاي الأبيض ساعدت على تعافي العضلات بشكل أسرع وتقليل تلفها (9).
يُحسّن الشاي الأبيض أيضًا الدورة الدموية ويُوصل الأكسجين إلى الدماغ والأعضاء. ولذلك، يُعدّ فعالًا في علاج الصداع والآلام الخفيفة الناتجة عن ممارسة الرياضة.
سعر فوب:0.5 - 9,999 دولار أمريكي / قطعة الحد الأدنى لكمية الطلب:100 قطعة/قطع القدرة على التوريد:10000 قطعة/قطع شهريًا 
