زيت الفانيليا العطري، زيوت عطرية تجميلية، بأسعار الجملة، عالية الجودة
تُنتج زهرة الفانيليا (وهي زهرة صفراء جميلة تُشبه زهرة الأوركيد) ثمرة، لكنها لا تدوم إلا ليوم واحد، لذا يضطر المزارعون إلى فحص الأزهار يوميًا. الثمرة عبارة عن كبسولة بذرية تنضج وتنفتح عند تركها على النبات. وعندما تجف، تتبلور مركباتها، مُطلقةً رائحة الفانيليا المميزة. تُستخدم قرون الفانيليا وبذورها في الطهي.
أظهرت الدراسات أن حبوب الفانيليا تحتوي على أكثر من 200 مركب، تختلف تركيزاتها باختلاف منطقة حصادها. وقد وُجد أن العديد من المركبات، بما في ذلك الفانيلين، وبارا-هيدروكسي بنزالدهيد، والغواياكول، وكحول اليانسون، مهمة لنكهة الفانيليا.
دراسة نشرت فيمجلة علوم الأغذيةووجد أن المركبات الأكثر أهمية المسؤولة عن التمايز بين أصناف حبوب الفانيليا هي الفانيلين، كحول اليانسون، 4-ميثيل غوايكول، بارا هيدروكسي بنزالدهيد/تريميثيل بيرازين، بارا كريسول/انيسول، غوايكول، حمض إيزوفاليريك وحمض الخليك.





