ما هو زيت جوز الهند؟
يتم إنتاج زيت جوز الهند في دول جنوب شرق آسيا. بالإضافة إلى استخدامه كزيت صالح للأكل، يمكن أيضًا استخدام زيت جوز الهند للعناية بالشعر والعناية بالبشرة وتنظيف بقع الزيت وعلاج آلام الأسنان. يحتوي زيت جوز الهند على أكثر من 50% من حمض اللوريك، الموجود فقط في حليب الثدي وبعض الأطعمة في الطبيعة. وهو مفيد لجسم الإنسان ولكنه غير ضار، لذلك يطلق عليه "أصح زيت على وجه الأرض".
تصنيف زيت جوز الهند؟
وفقًا لطرق التحضير والمواد الخام المختلفة، يمكن تقسيم زيت جوز الهند تقريبًا إلى زيت جوز الهند الخام وزيت جوز الهند المكرر وزيت جوز الهند المجزأ وزيت جوز الهند البكر.
معظم زيت جوز الهند الصالح للأكل الذي نشتريه هو زيت جوز الهند البكر، المصنوع من لحم جوز الهند الطازج، والذي يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية، وله رائحة جوز الهند الخفيفة، ويكون صلبًا عند تكثيفه.
زيت جوز الهند المكرر: يستخدم عادة في المضافات الغذائية الصناعية
القيمة الغذائية لزيت جوز الهند
1. حمض اللوريك: محتوى حمض اللوريك في زيت جوز الهند هو 45-52%، مما يمكن أن يعزز مناعة جسم الإنسان بشكل جيد للغاية. حمض اللوريك الموجود في حليب الأطفال يأتي من زيت جوز الهند
2. الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة: يمتص الجسم الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة الموجودة في زيت جوز الهند بسهولة أكبر، مما يمكن أن يسرع عملية التمثيل الغذائي ويقلل تراكم الدهون.
وقت النشر: 12 ديسمبر 2022