يُنتج زيت جوز الهند في دول جنوب شرق آسيا. بالإضافة إلى استخدامه كزيت صالح للأكل، يُمكن استخدامه أيضًا للعناية بالشعر والبشرة، وإزالة بقع الزيت، وعلاج آلام الأسنان. يحتوي زيت جوز الهند على أكثر من 50% من حمض اللوريك، وهو موجود فقط في حليب الأم وبعض الأطعمة الطبيعية. وهو مفيد لجسم الإنسان ولكنه غير ضار، ولذلك يُطلق عليه "أكثر الزيوت صحة على وجه الأرض".

تصنيف زيت جوز الهند؟

وفقا لطرق التحضير المختلفة والمواد الخام، يمكن تقسيم زيت جوز الهند تقريبًا إلى زيت جوز الهند الخام وزيت جوز الهند المكرر وزيت جوز الهند المجزأ وزيت جوز الهند البكر.

معظم زيت جوز الهند الصالح للأكل الذي نشتريه هو زيت جوز الهند البكر، المصنوع من لحم جوز الهند الطازج، والذي يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية، وله رائحة جوز الهند الخفيفة، ويصبح صلبًا عند تكثيفه.

زيت جوز الهند المكرر: يستخدم عادة في الإضافات الغذائية الصناعية

القيمة الغذائية لزيت جوز الهند

١. حمض اللوريك: يحتوي زيت جوز الهند على نسبة تتراوح بين ٤٥٪ و٥٢٪ من حمض اللوريك، مما يُعزز مناعة الجسم بشكل كبير. يُستخرج حمض اللوريك من حليب الأطفال.
2. الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة: يتم امتصاص الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة الموجودة في زيت جوز الهند بسهولة أكبر بواسطة الجسم، مما يمكن أن يعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتقليل تراكم الدهون.