ما هو زيت جوز الهند؟

يُعد زيت جوز الهند من أكثر الأطعمة الصحية على وجه الأرض. فاستخداماته وفوائده تتجاوز ما يدركه معظم الناس، فهو - المصنوع من لب جوز الهند أو لب جوز الهند الطازج - غذاء خارق بحق.

ليس من المستغرب أن تعتبر شجرة جوز الهند "شجرة الحياة" في العديد من المواقع الاستوائية.

يُصنع زيت جوز الهند بعصر لب جوز الهند المجفف، المعروف باسم الكوبرا، أو لب جوز الهند الطازج. لتحضيره، يُمكن استخدام طريقة "جافة" أو "رطبة".

يُعصر حليب جوز الهند وزيته، ثم يُستخرج الزيت. يتميز بقوام متماسك في درجة حرارة الغرفة أو الباردة، لأن الدهون الموجودة فيه، وهي في الغالب دهون مشبعة، تتكون من جزيئات أصغر.

فوائد زيت جوز الهند

تشمل الفوائد الصحية لزيت جوز الهند ما يلي:

1. يساعد في الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم

زيت جوز الهند غني بالدهون المشبعة الطبيعية. لا تزيد هذه الدهون من مستوى الكوليسترول الصحي (المعروف باسم كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة) في الجسم فحسب، بل تساعد أيضًا على تحويل الكوليسترول الضار (LDL) إلى كوليسترول جيد.

2. يعالج التهاب المسالك البولية والتهاب الكلى ويحمي الكبد

يُعرف زيت جوز الهند بقدرته على علاج التهاب المسالك البولية والتهابات الكلى وتحسين أعراضهما. تعمل الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة الموجودة في الزيت كمضاد حيوي طبيعي، حيث تُعطل الطبقة الدهنية التي تغطي البكتيريا وتقضي عليها.

3. يقلل الالتهاب والتهاب المفاصل

وفي دراسة أجريت على الحيوانات في الهند، أثبتت المستويات العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في زيت جوز الهند العضوي أنها تعمل على تقليل الالتهاب وتحسين أعراض التهاب المفاصل بشكل أكثر فعالية من الأدوية الرائدة.

في دراسة حديثة أخرى، وُجد أن زيت جوز الهند، المُحصود بحرارة متوسطة فقط، يُثبِّط الخلايا الالتهابية. وقد عمل كمُسكِّن ومضاد للالتهابات.

4. يدعم الذاكرة ووظائف الدماغ

لوحظ تحسن ملحوظ في قدرة جميع المرضى على التذكر بعد تناول هذا الحمض الدهني. تُمتص الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة بسهولة في الجسم، ويمكن الوصول إليها في الدماغ دون الحاجة إلى الأنسولين. وبالتالي، فهي قادرة على تغذية خلايا الدماغ بكفاءة أكبر.

5. يحسن الطاقة والقدرة على التحمل

زيت جوز الهند سهل الهضم، كما أنه يُنتج طاقةً مُستدامةً لفترة أطول، ويُعزز عملية الأيض.

ما هي استخدامات زيت جوز الهند؟

1. الطبخ والخبز

يمكن استخدام زيت جوز الهند للطهي والخبز، ويمكن إضافته إلى العصائر. إنه زيتي المفضل، لأنه يُضفي نكهة جوز الهند الطبيعية والعضوية غير المكررة، ولكنه لا يحتوي على السموم الضارة التي غالبًا ما تحتوي عليها زيوت الطهي المهدرجة الأخرى.

إضافةً إلى ذلك، يُساعد إضافته إلى طعامك أو عصائرك على تعزيز طاقتك بسرعة، كما أنه أسهل هضمًا من أنواع الزيوت الأخرى. من طرق استخدامه في طعامك:

• قلي الخضار واللحوم
• إضافة نكهة كريمية إلى قهوتك
• إضافة العناصر الغذائية إلى العصير الخاص بك
• استبدال الدهون غير الصحية في المخبوزات

2. صحة البشرة والشعر

كيف تستخدم زيت جوز الهند على جسمك؟ يمكنك ببساطة وضعه موضعيًا على بشرتك أو كزيت ناقل للزيوت العطرية أو الخلطات.

تدليكه على بشرتكِ بعد الاستحمام مباشرةً مفيدٌ للغاية. فهو مرطبٌ رائع، وله خصائص مضادة للميكروبات تُعزز صحة البشرة والشعر.

بعض الطرق لاستخدامه لبشرتك وشعرك تشمل:

• استخدامه كمرطب طبيعي للبشرة
• مكافحة الشيخوخة المبكرة
• صنع مرهم طبيعي للجروح
• صنع كريم مضاد للفطريات
• صنع بلسم طبيعي للشعر
• علاج قشرة الرأس
• فك تشابك الشعر

3. صحة الفم والأسنان

يمكن استخدامه في عملية سحب الزيت، وهي ممارسة أيورفيدية تُساعد على إزالة سموم الفم، والبلاك، والبكتيريا، ومنح النفس الانتعاش. مضمض ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند في فمك لمدة ١٠-٢٠ دقيقة، ثم تخلص من الزيت في سلة المهملات.