قليلا عن المكون نفسه
يأتي البندق من شجرة البندق (كوريلوس)، ويسمى أيضًا "جوز الهند" أو "جوز الفيلرت". موطن الشجرة الأصلي هو نصف الكرة الشمالي، ولها أوراق مستديرة ذات حواف مسننة، وأزهار صغيرة جدًا صفراء أو حمراء شاحبة تتفتح في الربيع.
تنمو المكسرات نفسها على الأشجار في قشور، ثم تتساقط عندما تنضج، بعد حوالي 7-8 أشهر من التلقيح. النواة صالحة للأكل بعدة طرق - خام، محمصة، مفرومة، مقطعة إلى شرائح، مسحوقة، أو مطحونة إلى عجينة. يُستخدم البندق في صنع حلوى اللوز، ومسكرات فرانجليكو، وزبدة البندق، والمعاجين (مثل النوتيلا)، وغالبًا ما يتم إضافته إلى الحلوى والكمأة. يستخدم الزيت أيضًا في الطهي.
الفوائد الصحية الداخلية للبندق
تعتبر المكسرات بشكل عام صحية لأنها تحتوي على مزيج صحي من الدهون الطبيعية. يعتبر البندق، على وجه الخصوص، مصادر جيدة للبروتين وفيتامين E وB ونوع من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تسمى "حمض الأوليك" والتي يعتقد أنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. كما أنها مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي يمكن أن تعزز الهضم الصحي، وتوفر حوالي ثلث الاحتياجات اليومية من حمض الفوليك في حصة واحدة، وهو أمر مهم للنساء في سن الإنجاب.
بسبب محتواه العالي من فيتامين E، فإن زيت البندق بطيء في التزنخ، حيث تحافظ عليه الحماية المضادة للأكسدة التي يوفرها فيتامين E. يحتوي على مستوى عالٍ من مركبات الفلافونويد، وهي مكونات نباتية طبيعية توفر فائدة وقائية. وفي دراسة حديثة نشرت في مجلة نيو إنغلاند الطبية، فإن المشاركين الذين تناولوا أكثر من أونصة يوميا من البندق والجوز واللوز انخفض لديهم خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بنسبة 30 في المائة.
فائدة زيت البندق للبشرة
تم استخدام زيت البندق للبشرة الدهنية والتقليل من حجم المسام بسبب خصائصه الفريدة. إن المحتوى العالي من الكاتيكين والعفص (الفلافونويدات الصحية) يجعل هذا الزيت زيتًا "جافًا" ذو ملمس ناعم ومتجانس على الجلد. تساعد خصائصه على توازن الزيوت وتجعل المسام تبدو أصغر.
تشمل المزايا الأخرى ما يلي:
ترطيب:على الرغم من أن الزيت يساعد على امتصاص الزيت وتوازنه، إلا أنه يحتوي أيضًا على الكثير من الدهون الطبيعية التي تساعد على ترطيب البشرة، مما يجعلها ناعمة وممتلئة، بينما تساعد في تقليل ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد. ومع ذلك فهو لا يبدو دهنيًا أبدًا.
الحماية من مضادات الأكسدة:إن استخدام مضادات الأكسدة الطبيعية مثل زيت البندق يمكن أن يمنح بشرتك الحماية الإضافية التي تحتاجها من الضغوطات البيئية.
الاحتفاظ بالألوان:تم استخدام البندق في العديد من تركيبات منتجات العناية بالشعر للمساعدة في الحفاظ على اللون لفترة أطول من الوقت. يساعد الزيت أيضًا على تقوية وترطيب خصلات الشعر حتى تتمكن من التعافي من العلاجات الكيميائية.
لطيف:البندق مثالي للبشرة الحساسة، لأنه زيت لطيف من غير المحتمل أن يسبب تهيجًا.
تجديد:بسبب كل العناصر الغذائية والفلافونويد ومضادات الأكسدة، يمكن للبندق تجديد مظهرك. بمرور الوقت، سيساعد الاستخدام المنتظم بشرتك على الظهور بمظهر أكثر شبابًا وحيوية.
وقت النشر: 01 مارس 2024