الفوائد الصحية للأفوكادو أوي

ازدادت شعبية زيت الأفوكادو مؤخرًا حيث يتعلم المزيد من الناس فوائد دمج المصادر الصحية للدهون في وجباتهم الغذائية.

قد يفيد زيت الأفوكادو الصحة بعدة طرق. إنه مصدر جيد للأحماض الدهنية المعروفة بدعم وحماية صحة القلب. كما يوفر زيت الأفوكادو مواد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مثل الكاروتينات وفيتامين E.

زيت الأفوكادو ليس مغذيًا فحسب، بل إنه آمن للطهي عالي الحرارة ويمكن استخدامه بطرق مختلفة لإعداد وجبات لذيذة وصحية للقلب.

نسبة عالية من الأحماض الدهنية المعززة للصحة

يحتوي زيت الأفوكادو على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA)، وهي جزيئات دهنية يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL. يتكون زيت الأفوكادو من 71% من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA)، و13% من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA)، و16% % أحماض دهنية مشبعة (SFA).

ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك الحماية من أمراض مثل أمراض القلب. وجدت دراسة شملت بيانات عن أكثر من 93000 شخص أن الأشخاص الذين تناولوا الأحماض الدهنية غير المشبعة كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والسرطان.

وأظهرت نفس الدراسة أن استبدال الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية غير المشبعة من المصادر الحيوانية ذات السعرات الحرارية المماثلة للأحماض الدهنية غير المشبعة من المصادر النباتية يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بشكل عام.3

تظهر أبحاث أخرى أنه عندما تحل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة من الأطعمة النباتية محل الدهون المشبعة أو الدهون المتحولة أو الكربوهيدرات المكررة، ينخفض ​​خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير.

أيضًا، قد يساعد أحد الدهون الرئيسية في زيت الأفوكادو، وهو حمض الأوليك، في دعم وزن الجسم الصحي عن طريق تنظيم الشهية وإنفاق الطاقة وتقليل الدهون في البطن.

مصدر جيد لفيتامين E

فيتامين E هو عنصر غذائي يؤدي أدوارًا حاسمة في الجسم. وهو يعمل كمضاد قوي للأكسدة، ويحمي الخلايا من الأضرار التأكسدية التي قد تؤدي إلى المرض. وتشارك المغذيات أيضًا في وظيفة المناعة، والتواصل الخلوي، وعمليات التمثيل الغذائي الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك، يدعم فيتامين E صحة القلب عن طريق منع تخثر الدم وتعزيز تدفق الدم. كما أنه يساعد على منع التغيرات التأكسدية للكولسترول LDL. تلعب التغيرات المؤكسدة في كوليسترول LDL دورًا مهمًا في تطور تصلب الشرايين، أو تراكم اللويحات في الشرايين، وهو السبب الرئيسي لأمراض القلب.

على الرغم من أن فيتامين E ضروري للصحة، فإن معظم الناس في الولايات المتحدة لا يستهلكون ما يكفي من فيتامين E لدعم الصحة العامة. تشير نتائج الدراسة إلى أن حوالي 96% من النساء و90% من الرجال في الولايات المتحدة لا يتناولون كمية كافية من فيتامين E، مما قد يؤثر سلبًا على الصحة بعدة طرق.

تظهر الأبحاث أن ملعقتين كبيرتين من زيت الأفوكادو توفر حوالي سبعة ملليجرام (مجم) من فيتامين E، وهو ما يعادل 47% من القيمة اليومية (DV). ومع ذلك، يمكن أن تختلف مستويات فيتامين E اعتمادًا على عملية المعالجة التي يمر بها زيت الأفوكادو قبل أن يصل إلى رفوف متاجر البقالة.

يحتوي زيت الأفوكادو المكرر، والذي يخضع عادةً للمعالجة الحرارية، على مستويات أقل من فيتامين E لأن الحرارة تؤدي إلى تحلل بعض المركبات الموجودة في الزيوت، بما في ذلك الفيتامينات والمركبات النباتية الواقية.

للتأكد من أنك تشتري منتج زيت الأفوكادو الذي يوفر كمية أكبر من فيتامين E، اختر الزيوت غير المكررة والمعصورة على البارد.

يحتوي على مركبات نباتية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات

يحتوي زيت الأفوكادو على مركبات نباتية معروفة بأنها تدعم الصحة، بما في ذلك البوليفينول والبروانثوسيانيدين والكاروتينات.

تساعد هذه المركبات على الحماية من الأضرار التأكسدية وتنظيم الالتهابات في الجسم. تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة مثل الكاروتينات والبوليفينول، يمكن أن تساعد في الحماية من العديد من الحالات الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والأمراض التنكسية العصبية.

على الرغم من أن الأبحاث البشرية محدودة، إلا أن نتائج دراسات الخلايا والأبحاث على الحيوانات تشير إلى أن زيت الأفوكادو له تأثيرات وقائية خلوية كبيرة وقد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات.

ومع ذلك، كما هو الحال مع فيتامين E، فإن عملية التكرير يمكن أن تقلل بشكل كبير من محتوى مضادات الأكسدة في زيت الأفوكادو. إذا كنت ترغب في جني فوائد المواد الواقية الموجودة في زيت الأفوكادو، فمن الأفضل شراء زيت الأفوكادو غير المكرر والمعصور على البارد.