ما هو الأوريجانو؟

الأوريجانو (Origanum vulgare) هو عشب'عضو في عائلة النعناع (Lamiaceae). وقد تم استخدامه منذ آلاف السنين في الطب الشعبي لعلاج اضطراب المعدة وأمراض الجهاز التنفسي والالتهابات البكتيرية.

أوراق الأوريجانو لها رائحة قوية ونكهة ترابية مريرة قليلاً. تم استخدام التوابل في مصر القديمة واليونان لتذوق اللحوم والأسماك والخضروات.

حصلت العشبة على اسمها من اليونانيين حيث"مردقوش"وسائل"فرحة الجبل."

فوائد

1. قوة مضادة للأكسدة

الأوريجانو مليء بمضادات الأكسدة التي تعزز الصحة، بما في ذلك الليمونين والثيمول والكارفاكرول والتيربينين. في الواقع، ذلك'إنه أحد أفضل الأطعمة المضادة للأكسدة مع قدرة امتصاص جذرية للأكسجين (ORAC) بدرجة 159,277. (الذي - التي'عالية!)

هناك فوائد عديدة لتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. فهي تساعد على إبطاء آثار الشيخوخة عن طريق تقليل أضرار الجذور الحرة، والتي يمكن أن تساهم في العديد من المشكلات الصحية والشيخوخة المبكرة.

تؤثر مضادات الأكسدة بشكل إيجابي على الجلد والعينين والقلب والدماغ والخلايا أيضًا.

تظهر الدراسات التي أجريت على مستخلصات الأوريجانو أن العشبة'من المحتمل أن تُعزى تأثيرات مضادات الأكسدة إلى الكارفاكرول والثيمول، وهما مكونان لهما أغراض علاجية ووقائية في الطب الشعبي.

2. له خصائص مضادة للجراثيم

تشير العديد من الدراسات إلى أن زيت الأوريجانو له تأثيرات مضادة للجراثيم ضد مجموعة من السلالات البكتيرية. هناك'حتى الأبحاث التي تدعم استخدام الزيت كبديل للمضادات الحيوية الضارة لعدد من المخاوف الصحية.

وجدت إحدى الدراسات أن زيت الأوريجانو يمتلك أعلى نشاط مضاد للجراثيم ضد الإشريكية القولونية، مما يشير إلى أنه يمكن استخدام المستخلص لتعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع التسمم الغذائي.

ماذا يعني هذا بالنسبة لأوراق الأوريجانو التي تضيفها إلى صلصة المعكرونة؟ أنها تحتوي على مركبين مهمين، الثيمول والكارفاكرول، اللذين يساعدان في مكافحة الالتهابات البكتيرية.

ومع ذلك، فإن استخدام الزيت العطري الأكثر تركيزًا أكثر فعالية بكثير في قتل البكتيريا.

3. يقلل الالتهاب

الطبخ باستخدام هذه العشبة المعززة للصحة، سواء كان ذلك'سواء كانت جافة أو طازجة، فقد تساعد في تقليل الالتهاب. دراسات على العشبة'تظهر الزيوت العطرية أنها تحتوي على خصائص قوية مضادة للالتهابات.

4. يحارب الالتهابات الفيروسية

ثبت أن كارفاكرول، أحد المكونات الرئيسية في الأوريجانو، يمتلك خصائص مضادة للفيروسات. وهذا يمكّن زيت الأوريجانو من تأخير تطور المرض الفيروسي وتحسين مقاومة العدوى.

 مرة أخرى، تستخدم هذه الدراسات العشبة'زيت أساسي، وهو أكثر تركيزًا بكثير من استهلاك الأوراق الطازجة أو المجففة. ومع ذلك، فإنها تسلط الضوء على المركبات المفيدة الموجودة في النبات.