ما هو زيت نخالة الأرز؟

زيت نخالة الأرز هو نوع من الزيوت يُستخرج من الطبقة الخارجية لحبة الأرز. تتضمن عملية الاستخراج إزالة الزيت من النخالة والجنين، ثم تكرير السائل المتبقي وتصفيته.

يُعرف هذا النوع من الزيت بنكهته الخفيفة ودرجة احتراقه العالية، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في طرق الطهي التي تتطلب درجات حرارة عالية كالقلي. كما يُضاف أحيانًا إلى منتجات العناية الطبيعية بالبشرة والشعر، نظرًا لقدرته على تعزيز نمو الشعر وترطيب البشرة. ورغم استخدامه في جميع أنحاء العالم، إلا أنه شائع بشكل خاص في مطابخ مناطق مثل الصين واليابان والهند.

الفوائد الصحية

يتميز بنقطة احتراق عالية

غير معدل وراثيًا بشكل طبيعي

مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة

يعزز صحة الجلد

يدعم نمو الشعر

يخفض مستويات الكوليسترول

1. يتميز بنقطة احتراق عالية

من أهم مزايا هذا الزيت ارتفاع درجة احتراقه، والتي تتجاوز بكثير معظم زيوت الطهي الأخرى، حيث تبلغ 490 درجة فهرنهايت. يُعد اختيار زيت ذي درجة احتراق عالية أمرًا بالغ الأهمية لأساليب الطهي التي تتطلب درجات حرارة عالية، إذ يمنع ذلك تحلل الأحماض الدهنية. كما أنه يحمي من تكوّن الجذور الحرة، وهي مركبات ضارة تُسبب تلفًا تأكسديًا للخلايا وتُساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة.

2. غير معدل وراثيًا بشكل طبيعي

تُستخلص الزيوت النباتية، مثل زيت الكانولا وزيت فول الصويا وزيت الذرة، غالبًا من نباتات معدلة وراثيًا. يختار الكثيرون الحد من استهلاك الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) نظرًا لمخاوفهم المتعلقة بالحساسية ومقاومة المضادات الحيوية، فضلًا عن العديد من المخاطر الصحية الأخرى المرتبطة باستهلاكها. مع ذلك، ولأن زيت نخالة الأرز غير معدل وراثيًا بطبيعته، فإنه يُسهم في تقليل المشاكل الصحية المحتملة المرتبطة بالكائنات المعدلة وراثيًا.

3. مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة

هل زيت نخالة الأرز صحي؟ بالإضافة إلى ارتفاع درجة احتراقه وكونه غير معدل وراثيًا، يُعدّ مصدرًا غنيًا بالدهون الأحادية غير المشبعة، وهي نوع من الدهون الصحية التي قد تُساهم في الوقاية من أمراض القلب. كما تشير الأبحاث إلى أن الدهون الأحادية غير المشبعة قد تُؤثر إيجابًا على جوانب صحية أخرى، بما في ذلك مستويات ضغط الدم واستقلاب الكربوهيدرات. تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت نخالة الأرز على حوالي 14 غرامًا من الدهون، منها 5 غرامات من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب.

4. يعزز صحة الجلد

إلى جانب تعزيز الصحة الداخلية، يستخدم الكثيرون زيت نخالة الأرز للبشرة لترطيبها وتقليل علامات الشيخوخة. وتعود فوائد زيت نخالة الأرز العديدة للبشرة إلى محتواه من الأحماض الدهنية وفيتامين هـ، وهو مضاد للأكسدة يساعد على حماية البشرة من التلف ويمنع تكوّن الجذور الحرة الضارة. لهذا السبب، يُضاف هذا الزيت غالبًا إلى سيرومات البشرة والصابون والكريمات المصممة للحفاظ على بشرة صحية وناعمة.

5. يدعم نمو الشعر

بفضل محتواه من الدهون الصحية، يُعد زيت نخالة الأرز من أفضل فوائده، فهو يدعم نمو الشعر ويحافظ على صحته. ويُعتبر مصدراً غنياً بفيتامين (هـ)، الذي ثبتت فعاليته في زيادة نمو الشعر لدى من يعانون من تساقطه. كما يحتوي على أحماض أوميغا 6 الدهنية، التي تُعزز نمو الشعر عن طريق زيادة تكاثر بصيلات الشعر.

6. يخفض مستويات الكوليسترول

أظهرت أبحاث واعدة أن زيت نخالة الأرز قد يُساهم في خفض مستويات الكوليسترول، مما يدعم صحة القلب. في الواقع، أفادت مراجعة نُشرت عام 2016 في مجلة "أبحاث الهرمونات والأيض" أن استهلاك هذا الزيت يُقلل من مستويات كلٍ من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL). ليس هذا فحسب، بل إنه يزيد أيضًا من مستويات الكوليسترول النافع (HDL)، على الرغم من أن هذا التأثير كان ملحوظًا فقط لدى الرجال.

ويندي

الهاتف: +8618779684759

Email:zx-wendy@jxzxbt.com

واتساب: +8618779684759

QQ:3428654534

سكايب: +8618779684759