زيت نخالة الأرز هو نوع من الزيوت يُستخرج من الطبقة الخارجية للأرز. تتضمن عملية الاستخلاص إزالة الزيت من النخالة والجنين، ثم تكرير السائل المتبقي وتصفيته.
يشتهر هذا النوع من الزيت بنكهته المعتدلة ونقطة دخانه العالية، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في طرق الطهي عالية الحرارة مثل القلي. كما يُضاف أحيانًا إلى منتجات العناية الطبيعية بالبشرة والشعر، نظرًا لقدرته على تعزيز نمو الشعر وترطيب البشرة. ورغم استخدامه حول العالم، إلا أنه شائع الاستخدام بشكل خاص في مطابخ دول مثل الصين واليابان والهند.
الفوائد الصحية
لديه نقطة دخان عالية
طبيعيًا وغير معدل وراثيًا
مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة
يعزز صحة الجلد
يدعم نمو الشعر
يقلل مستويات الكوليسترول
1. لديه نقطة دخان عالية
من أهم فوائد هذا الزيت ارتفاع درجة دخانه، وهي أعلى بكثير من معظم زيوت الطهي الأخرى عند 490 درجة فهرنهايت. يُعد اختيار زيت ذي درجة دخان عالية أمرًا بالغ الأهمية لطرق الطهي عالية الحرارة، إذ يمنع تحلل الأحماض الدهنية. كما يحمي من تكوّن الجذور الحرة، وهي مركبات ضارة تُسبب تلفًا تأكسديًا للخلايا وتُساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة.
2. طبيعيًا وغير معدل وراثيًا
غالبًا ما تُشتق الزيوت النباتية، مثل زيت الكانولا وزيت فول الصويا وزيت الذرة، من نباتات معدلة وراثيًا. ويفضل الكثيرون الحد من استهلاك الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) نظرًا لمخاوفهم من الحساسية ومقاومة المضادات الحيوية، بالإضافة إلى العديد من المخاطر الصحية المحتملة الأخرى المرتبطة بتناولها. ومع ذلك، ولأن زيت نخالة الأرز غير معدل وراثيًا بطبيعته، فإنه يُساعد في الحد من المشاكل الصحية المحتملة المرتبطة بالكائنات المعدلة وراثيًا.
3. مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة
هل زيت نخالة الأرز صحي؟ بالإضافة إلى ارتفاع درجة دخانه وكونه خاليًا من الكائنات المعدلة وراثيًا، يُعدّ مصدرًا ممتازًا للدهون الأحادية غير المشبعة، وهي نوع من الدهون الصحية التي قد تكون مفيدة للوقاية من أمراض القلب. كما تشير الأبحاث إلى أن الدهون الأحادية غير المشبعة قد تؤثر إيجابًا على جوانب صحية أخرى، بما في ذلك مستويات ضغط الدم واستقلاب الكربوهيدرات. تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت نخالة الأرز على حوالي 14 غرامًا من الدهون، منها 5 غرامات أحماض دهنية أحادية غير مشبعة مفيدة للقلب.
4. يعزز صحة الجلد
إلى جانب تعزيز الصحة الداخلية، يستخدم الكثيرون زيت نخالة الأرز للبشرة لتعزيز ترطيبها وتقليل علامات الشيخوخة. وتعود فوائد زيت نخالة الأرز العديدة للبشرة بشكل رئيسي إلى محتواه من الأحماض الدهنية وفيتامين هـ، وهو مضاد للأكسدة يساعد على حماية البشرة من التلف ويمنع تكون الجذور الحرة الضارة. ولهذا السبب، يُضاف الزيت غالبًا إلى أمصال البشرة والصابون والكريمات المصممة للحفاظ على صحة ونعومة البشرة.
5. يدعم نمو الشعر
بفضل محتواه من الدهون الصحية، من أهم فوائد زيت نخالة الأرز قدرته على دعم نمو الشعر والحفاظ على صحته. وتحديدًا، يُعد مصدرًا غنيًا بفيتامين هـ، الذي ثبتت فعاليته في زيادة نمو الشعر لمن يعانون من تساقطه. كما يحتوي على أحماض أوميغا 6 الدهنية، التي تُعزز نمو الشعر من خلال زيادة نمو بصيلاته.
6. يقلل مستويات الكوليسترول
أظهرت أبحاث واعدة أن زيت نخالة الأرز قد يخفض مستويات الكوليسترول لدعم صحة القلب. في الواقع، أفادت دراسة نُشرت عام ٢٠١٦ في مجلة أبحاث الهرمونات والأيض أن استهلاك الزيت يخفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار LDL. ليس هذا فحسب، بل يزيد أيضًا من مستويات الكوليسترول المفيد HDL، مع أن هذا التأثير كان ملحوظًا فقط لدى الرجال.
ويندي
هاتف:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
واتساب:+8618779684759
QQ:3428654534
سكايب:+8618779684759
وقت النشر: ١٥ أغسطس ٢٠٢٤