سعر الجملة زيت قشر البوميلو النقي 100% زيت قشر البوميلو السائب

تعتبر فاكهة Citrus grandis L. Osbeck المعروفة على نطاق واسع باسم Pomelo نباتًا محليًا في جنوب آسيا، وهي متوفرة محليًا في الصين واليابان وفيتنام وماليزيا والهند وتايلاند [1،2]. يُعتقد أنه الأصل الأساسي للجريب فروت وعضو في عائلة Rutaceae. يعد البوميلو، إلى جانب الليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت، أحد ثمار الحمضيات التي يتم زراعتها واستهلاكها حاليًا في جنوب شرق آسيا ومناطق أخرى من العالم [3]. عادة ما يتم استهلاك ثمار البوميلو طازجة أو على شكل عصير بينما يتم التخلص من القشور والبذور وأجزاء أخرى من النبات بشكل عام كنفايات. تم استخدام أجزاء النبات المختلفة، بما في ذلك الورقة واللب والقشر، في الطب التقليدي لعدة قرون لأنه ثبت أن لها إمكانات علاجية وأنها آمنة للاستهلاك البشري [2،4]. تُستخدم أوراق نبات الحمضيات وزيتها في الطب الشعبي لعلاج الأمراض الجلدية والصداع وآلام المعدة على التوالي. لا يتم استخدام ثمار الحمضيات الكبيرة للاستهلاك فقط، حيث تعالج العلاجات التقليدية في كثير من الأحيان السعال والوذمة والصرع وغيرها من الأمراض بقشور الفاكهة بالإضافة إلى استخدامها لأغراض تجميلية [5]. تعد أنواع الحمضيات المصدر الرئيسي للزيوت العطرية والزيوت المشتقة من قشور الحمضيات لها رائحة قوية مرغوبة ذات تأثير منعش. لقد تزايدت في السنوات الأخيرة نتيجة لتزايد الأهمية التجارية. الزيوت العطرية عبارة عن مستقلبات مشتقة بشكل طبيعي بما في ذلك التربينات والسيسكيتربينات والتيربينويدات والمركبات العطرية مع مجموعات مختلفة من الهيدروكربونات الأليفاتية والألدهيدات والأحماض والكحولات والفينول والإسترات والأكاسيد واللاكتونات والإيثرات [6]. من المعروف جيدًا أن الزيوت العطرية التي تحتوي على مثل هذه المركبات لها خصائص مضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة وتعمل كبديل للمضافات الاصطناعية مع الاهتمام المؤثر بالمنتجات الطبيعية [1،7]. لقد أقنعت الدراسات أن المكونات النشطة الموجودة في الزيوت العطرية الحمضية مثل الليمونين والبينين والتيربينولين تظهر مجموعة واسعة من النشاط المضاد للميكروبات والفطريات والالتهابات ومضادات الأكسدة [[8]، [9]، [10]] . إلى جانب ذلك، تم تصنيف زيت الحمضيات العطري على أنه GRAS (معترف به عمومًا على أنه آمن) نظرًا لعناصره الغذائية الكبيرة وأهميته الاقتصادية [8]. أظهرت العديد من الدراسات أن الزيوت الأساسية لديها القدرة على إطالة العمر الافتراضي والحفاظ على جودة منتجات الأسماك واللحوم [[11]، [12]، [13]، [14]، [15]].

ووفقاً لتقرير منظمة الأغذية والزراعة 2020 (حالة مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في العالم)، فقد تزايد الإنتاج العالمي للأسماك في العقود القليلة الماضية مع تقديرات بنحو 179 مليون طن في عام 2018 مع خسارة تقدر بـ 30-35%. تشتهر الأسماك باحتوائها على بروتين عالي الجودة، وهو مصدر طبيعي للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (حمض إيكوسابنتاينويك وحمض دوكوساهيكسانويك)، وفيتامين د، وفيتامين ب2، كما أنها مصدر غني بالمعادن مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والحديد. [[16]، [17]، [18]]. ومع ذلك، فإن الأسماك الطازجة معرضة بشدة للتلف الميكروبي والتغيرات البيولوجية بسبب ارتفاع نسبة الرطوبة، وانخفاض الحموضة، والإنزيمات الداخلية التفاعلية، والقيمة الغذائية الغنية [12،19]. تشتمل عملية التلف على تصلب الموتى، والتحلل الذاتي، والغزو البكتيري، والتعفن مما يؤدي إلى تكوين أمينات متطايرة تنتج رائحة كريهة بسبب زيادة عدد الميكروبات [20]. تتمتع الأسماك الموجودة في التخزين المبرد بالقدرة على الحفاظ على نكهتها وملمسها ونضارتها بسبب انخفاض درجة الحرارة إلى حد ما. ومع ذلك، فإن نوعية الأسماك تتدهور مع النمو السريع للكائنات الحية الدقيقة المسببة للذهان مما يؤدي إلى اختفاء الرائحة وتقليل مدة الصلاحية [19].

لذلك، يجب مراعاة بعض التدابير اللازمة لجودة الأسماك لتقليل الكائنات الحية الفاسدة وإطالة العمر الافتراضي. كشفت الدراسات السابقة أن طلاء الشيتوزان، وزيت الأوريجانو، وزيت لحاء القرفة، وطبقة من الصمغ تحتوي على زيت الزعتر والقرنفل العطري، والتمليح، وأحيانًا مع تقنيات حافظة أخرى كانت فعالة في تثبيط التركيبات الميكروبية وإطالة العمر الافتراضي للأسماك. [15،[10]، [21]، [22]، [23]، [24]]. وفي دراسة أخرى، تم تحضير المستحلب النانوي باستخدام د-ليمونين ووجد أنه فعال ضد السلالات المسببة للأمراض [25]. يعد قشر فاكهة البوميلو أحد المنتجات الثانوية الرئيسية لفاكهة البوميلو. وفقًا لأفضل معرفتنا، لم تتم معالجة الخصائص والخصائص الوظيفية للزيت العطري لقشر البوملي بشكل صحيح. لم يتم استخدام تأثير قشر البوملي بشكل صحيح كعامل مضاد للبكتيريا لتحسين ثبات تخزين شرائح السمك، وتم تقييم فعالية الزيت العطري كمادة حافظة حيوية على ثبات تخزين شرائح السمك الطازج. تم استخدام أسماك المياه العذبة المتاحة محليًا (Rohu (Labeo rohita)، وBahu (Labeo calbahu)، والكارب الفضي (Hypophthalmichthys molitrix) لأنها من بين الأسماك الرئيسية المفضلة. ولن تكون نتائج هذه الدراسة مفيدة فقط في توسيع نطاق التخزين استقرار شرائح السمك، ولكنه يزيد أيضًا من الطلب على فاكهة البوملي غير المستغلة بشكل كافٍ في المنطقة الشمالية الشرقية من الهند.