سعر الجملة 100٪ زيت قشر الجريب فروت النقي زيت قشر الجريب فروت السائبة

ثمرة الحمضيات الكبرى L. Osbeck، والمعروفة على نطاق واسع باسم بوميلو، هي نبات موطنه جنوب آسيا، وهي متوفرة محليًا في الصين واليابان وفيتنام وماليزيا والهند وتايلاند [1،2]. يُعتقد أنها الموطن الأصلي للجريب فروت، وهي عضو في عائلة السذابيات. يُعد البوميلو، إلى جانب الليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت، أحد الحمضيات الأكثر شيوعًا في جنوب شرق آسيا ومناطق أخرى من العالم [3]. تُستهلك ثمرة البوميلو عادةً طازجة أو على شكل عصير، بينما تُرمى القشور والبذور وأجزاء أخرى من النبات كنفايات. استُخدمت أجزاء النبات المختلفة، بما في ذلك الأوراق واللب والقشر، في الطب التقليدي لقرون، لما ثبت من إمكانات علاجية لها، ولأنها آمنة للاستهلاك البشري [2،4]. تُستخدم أوراق نبات الحمضيات الكبرى وزيته في الطب الشعبي لعلاج أمراض الجلد والصداع وآلام المعدة على التوالي. لا تقتصر فوائد ثمار الحمضيات الكبيرة على الاستهلاك، بل تُستخدم قشورها في العلاجات التقليدية لعلاج السعال والوذمة والصرع وأمراض أخرى، بالإضافة إلى استخدامها لأغراض التجميل [5]. تُعد أنواع الحمضيات المصدر الرئيسي للزيوت العطرية، وتتميز الزيوت المشتقة من قشورها برائحة جذابة ومنعشة. وقد ازدادت أهميتها التجارية في السنوات الأخيرة. تُشتق الزيوت العطرية من مواد طبيعية، بما في ذلك التربينات، والسيسكويتيربينات، والتربينويدات، والمركبات العطرية، مع مجموعات مختلفة من الهيدروكربونات الأليفاتية، والألدهيدات، والأحماض، والكحولات، والفينولات، والإسترات، والأكاسيد، واللاكتونات، والإيثرات [6]. ومن المعروف أن الزيوت العطرية التي تحتوي على هذه المركبات تتمتع بخصائص مضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة، وتُستخدم كبديل للإضافات الصناعية مع تزايد الاهتمام بالمنتجات الطبيعية [1،7]. أثبتت الدراسات أن المكونات النشطة الموجودة في زيوت الحمضيات العطرية، مثل الليمونين والبينين والتيربينولين، تتمتع بخصائص مضادة للميكروبات والفطريات والالتهابات ومضادات الأكسدة [[8]، [9]، [10]]. علاوة على ذلك، صُنف زيت الحمضيات العطري على أنه آمن (GRAS) نظرًا لقيمته الغذائية العالية وأهميته الاقتصادية [8]. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الزيوت العطرية لها القدرة على إطالة مدة الصلاحية والحفاظ على جودة منتجات الأسماك واللحوم [[11]، [12]، [13]، [14]، [15]].

وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة لعام 2020 (حالة مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية في العالم)، فقد زاد الإنتاج العالمي من الأسماك في العقود القليلة الماضية مع تقدير حوالي 179 مليون طن في عام 2018 مع خسارة تقدر بنحو 30-35٪. تشتهر الأسماك ببروتينها عالي الجودة والمصدر الطبيعي للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (حمض الإيكوسابنتانويك وحمض الدوكوساهيكسانويك) وفيتامين د وفيتامين ب2 ولها مصدر غني بالمعادن مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والحديد [[16]، [17]، [18]]. ومع ذلك، فإن الأسماك الطازجة معرضة بشدة للتلف الميكروبي والتغيرات البيولوجية بسبب ارتفاع نسبة الرطوبة وانخفاض الحموضة والإنزيمات الذاتية التفاعلية وقيمة المغذيات المخصبة [12،19]. تتضمن عملية التلف تيبس الموت والتحلل الذاتي والغزو البكتيري والتعفن مما يؤدي إلى تكوين أمينات متطايرة تنتج رائحة كريهة بسبب زيادة أعداد الميكروبات [20]. تتمتع الأسماك المخزنة مبردةً بقدرة على الحفاظ على نكهتها وملمسها ونضارتها بفضل انخفاض درجة الحرارة إلى حد ما. ومع ذلك، تتدهور جودة الأسماك مع النمو السريع للكائنات الحية الدقيقة المحبة للبرودة، مما يؤدي إلى انبعاث رائحة كريهة وانخفاض مدة صلاحيتها [19].

لذلك، من الضروري اتخاذ بعض التدابير لضمان جودة الأسماك للحد من الكائنات الحية المسببة للتلف وإطالة العمر الافتراضي. وقد كشفت الدراسات السابقة أن طلاء الكيتوزان وزيت الأوريجانو وزيت لحاء القرفة وطلاء قائم على الصمغ يحتوي على زيت الزعتر والقرنفل العطري والتمليح، وأحيانًا بالاشتراك مع تقنيات الحفظ الأخرى كانت فعالة في تثبيط التركيبات الميكروبية وإطالة العمر الافتراضي للأسماك [15، [10]، [21]، [22]، [23]، [24]]. في دراسة أخرى، تم تحضير مستحلب نانوي باستخدام د-ليمونين ووجد أنه فعال ضد السلالات المسببة للأمراض [25]. قشر فاكهة البوميلو هو أحد المنتجات الثانوية الرئيسية لمعالجة فاكهة البوميلو. وعلى حد علمنا، فإن خصائص وممتلكات الزيت العطري لقشر البوميلو لم يتم تناولها بشكل صحيح بعد. لم يُستخدَم قشر الجريب فروت بشكل صحيح كعامل مضاد للبكتيريا لتحسين ثبات تخزين شرائح السمك، وتم تقييم فعالية الزيت العطري كمادة حافظة حيوية على ثبات تخزين شرائح السمك الطازجة. استُخدمت أسماك المياه العذبة المتوفرة محليًا (الروهو (Labeo rohita))، والباهو (Labeo calbahu))، والكارب الفضي (Hypophthalmichthys molitrix))، نظرًا لاعتبارها من الأسماك المفضلة. ولن تُسهم نتائج هذه الدراسة في زيادة ثبات تخزين شرائح السمك فحسب، بل ستزيد أيضًا من الطلب على ثمار الجريب فروت غير المستغلة بشكل كافٍ في منطقة شمال شرق الهند.