مستخلص القرنفل الطبيعي بكميات كبيرة، زيت الأوجينول، للبيع بالجملة
يرتبط التركيب الكيميائي للأوجينول بالفينول. ومع ذلك، لا تشمل سميته الأنشطة التآكلية للفينول. يؤدي تناوله إلى القيء والتهاب المعدة والأمعاء وإفراز المخاط، وتكون السمية الجهازية الناتجة مماثلة للفينول. لا توجد دراسة تُثبت الآثار السامة الحادة للأوجينول نتيجة التعرض المهني. أفادت دراسات قليلة على البشر عن تناول عرضي للأوجينول؛ ولوحظت آثار سامة في الكبد والرئة والجهاز العصبي، كما هو موضح في آليات السمية. بشكل عام، يُعد التأثير السام الحاد للأوجينول في الثدييات منخفضًا، وقد صنفته وكالة حماية البيئة الأمريكية ضمن الفئة 3؛ حيث تبلغ قيمة الجرعة المميتة النصفية (LD50) عن طريق الفم أكثر من 1930 ملغ/كغ في القوارض.
شملت علامات السمية الحادة الناتجة عن جرعات عالية من الأوجينول تقشير الغشاء المخاطي المعدي، ونزيف الشعيرات الدموية، واحتقان الكبد لدى الكلاب، والتهاب المعدة وتغير لون الكبد لدى الجرذان. قيم الجرعة المميتة (LD50) والتركيز المميت (LC50) للأوجينول والسمية النسبية لحيوانات المختبر مُدرجة في الجدول 1.





